Duurzaam voedingspatroon: de boodschap kan genuanceerder

Verduurzaming van de voedselketen wordt al snel ingevuld met: ‘Eet meer plantaardig en minder dierlijke producten.’ Vervanging van dierlijke voedingsmiddelen is echter niet altijd zo eenvoudig en wetenschappelijk gezien kan deze boodschap genuanceerd worden. Lees dit artikel, gepubliceerd in de Voeding Nu; nr 5; september 2018.

Auto Draft 33